教
您
识
别
红糖
白糖
冰糖
红
糖
红糖性温，杂质较多，是蔗糖和糖蜜的混和物，能补血、活血化瘀。
红糖有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。女性朋友因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。所以，女性同胞平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血。
红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的。
跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。所以，在烹饪的时候，你可以考虑尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。不过红糖不宜久煮，起锅的时候放比较好。
禁忌人群：阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。
白
糖
白糖性平，纯度较高，是红糖经几道工序制成，可调治急症。
白糖是我们平常用得最多的调味品，因为白糖是经过提炼的，营养素已经很少了，主要起调味的作用，还有一定的帮助钙质吸收和解毒作用。白糖含有大量的糖分，吃多对健康也不好。
冰
糖
冰糖性凉，是白糖在一定条件下重结晶形成的，可润肺、清火。
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就用冰糖。
冰糖可补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的辅助治疗作用。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。
选购注意：以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多。