1.冰菜
冰菜在酒席上经常会看到，是比较流行的多肉蔬菜。可以生吃，凉凉的有淡淡咸味，也可以炒食，吃起来很清爽可口。
2.牡丹吊兰
牡丹吊兰也可以作为一种蔬菜食用，主要食用其嫩茎叶。叶子用开水一焯，放调料凉拌，特别美味。
3.仙人掌
仙人掌品种很多，可以食用的品种被人们称为食用仙人掌。它嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果。
4.芦荟
芦荟有些是可食用的，一般库拉索芦荟、华芦荟、木立芦荟，这3种芦荟是最为常见的食用芦荟。可以榨汁，煮粥，炒菜，做果冻等。
5.胧月
胧月是比较老的品种，不少地方会作为多肉蔬菜食用。味道清爽鲜甜，比较脆。可以炒着吃或者凉拌。
6.生石花
在原生地非洲，生石花被当作水果食用，生吃或者和黄油烤着吃，很脆，多汁。据说有点酸酸的，味道还比较好。
7.碰碰香
碰碰香可以生食,可以泡茶或煎服,还可以煲汤或者炒菜,算是一种中草药，有一定的药用价值。味道算不上好，但会残留一定香味。
8.瓦松
瓦松小编倒是没养过，据说可以吃，只要将枝叶掐下来洗干净就行，口感是酸酸甜甜的，生吃味道算是多肉里数一数二了，有养的花友可以试试，告诉大家好不好吃。
9.马齿苋
马齿笕是常见的野菜，能吃大家都知道，但很少人知道它也是一种多肉植物，跟常见的金枝玉叶属于近亲。营养丰富，凉拌，炒菜都可以。
10.火龙果
很多人不知道水果中的火龙果也是多肉植物，它就是一种大型仙人掌科植物结的大型的果实。火龙果大家都知道，吃法就不做介绍了。
