黄油蟹的正确做法

1、用料：黄油蟹、料酒、姜片、冰块。

2、把黄油蟹放入器具，倒入冰块和料酒，黄油蟹完全浸入最好，浸泡时间为1小时左右，等蟹喝醉冰晕。

3、剪断捆绑的绳子轻轻刷洗干净，不要弄损蟹脚，以免螃蟹漏油。

4、把清洗后的蟹放入锅内，要肚子朝上（以免蟹黄流出），在后盖上放一片姜，水开后大约12-15分钟即可。

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