白露时节，一些身体小毛病易趁虚而入，此时适当进补，才有底气迎接冬天。
但若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。
这里推荐食疗补法，用一些有滋补作用的食材进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，可以将身体慢慢补足。
食补首选山药
山药为药食两用之品，历史悠久。中医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
临床常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
《神农本草经》谓山药能：“补中，益气力，长肌肉。”
《本草纲目》记载山药能够“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”
《本草正》曰：“山药味微甘而淡，性微涩。所以能健脾补虚，涩精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
近代中西医汇通泰斗张锡纯说：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾”，山药既能滋阴又利湿，能滑润又收涩，有补而不滞，滋而不腻的特点。而且含蛋白质最多，在滋补药中为无上之品。
《本草求真》说：“入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。”也就是说，补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用。
中医认为，脾为肺母，通过健脾可以补肺，即培土生金法。山药入肾，可以补肾纳气。
1.滋阴润肺
山药含有皂苷、黏液质等物质，有益肺气、养肺阴之效，辅助治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
2.增加抵抗力
山药中还含有黏多糖这种物质，它不仅能帮助清除体内自由基，还可以活化吞噬细胞，在增强人体免疫力方面有一定效果。
3.改善肠胃
每100g山药膳食纤维含量0.8g，另外，山药中还含有丰富的淀粉酶，这些物质都能有助于改善胃肠功能，帮助排便更顺畅。
菜山药VS怀山药，如何挑选？
菜山药：它的外形粗大、表面较光滑、含水量高，口感比较脆甜，更适合炒着吃。
怀山药：它的外形细长、多有毛刺，含水量较少所以口感更“面”一些，更适合煲汤、蒸煮等吃法。
食疗推荐
山药鲜品是日常蔬菜，干品在中药店有售（谨防买到以木薯代替的假山药片）。
选择鲜山药以“铁棍怀山药（河南焦作一带出产）”为最佳，与普通山药相比，它短、细、毛刺长、断面细腻、色如瓷白、质地坚密、耐煮不烂、口感香甜细腻、略带药味，食疗效果更好。
八珍糕
食疗功效：此方出自《食宪鸿秘》，是日常健脾养胃的食疗佳品，久服可强身，对食少、久泻、虚劳、体弱者更为有益。
材料：糯米粉500克，山药、白扁豆各50克，薏苡仁、莲子、芡实、茯苓各30克，白糖100克。
做法：将山药、白扁豆、薏苡仁、莲子、芡实、茯苓研末成粉，与糯米和白糖混合，加适量水拌匀，至用手攥成块、松手能散的程度。把拌匀的粉装入模具中，压实。再把模具放入蒸锅，大火蒸40分钟即可。作主食或餐间点心食用，每食适量，久食有效。
适合人群：最适合脾胃虚弱、虚劳羸瘦、食欲不振、久泻不止者常食，可作为脾胃疾病患者的日常保健食品。健康者或亚健康人群均宜食用，男女老少皆可，老年人尤为适宜。四季皆宜食用。
特别注意：此糕偏于补益，如积滞较重、大便燥结者不宜多吃。
食山药，有禁忌
1.便秘者不要吃
服食山药时应注意。湿盛中满或有积滞者慎用，实热邪实者应忌用。
因为山药性热，含有丰富的淀粉，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
2.两种癌症不要吃
山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。
因此，对于前列腺癌、乳腺癌的患者来说不适宜多食用。
3.最好去皮食用
山药最好要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中含有皂角素和黏液里含的植物碱，部分人接触后会引起过敏而产生瘙痒。
所以处理山药时应避免直接接触，剥完后双手洗净，或稍加蒸煮后更易剥皮。
4.不要随意搭配
部分常见食材，如胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有大量的维生素C分解酶，若与山药同食，会分解山药中的维C。
所以这几种食材尽量不要和山药一起同食，否则会对营养的吸收有一定的影响。